Zmrzlina k prázdninám patří stejně jako bramborový salát ke Štědrému dni. Bez ní by to nebylo to pravé léto. Dříve jsem si spokojeně koupila zmrzlinu kdekoliv a jakoukoliv a nějaké složení jsem neřešila. Nicméně za ty roky co se zajímám o své zdraví už se mi chutě vytříbily a “obyčejná” zmrzlina už mě nepotěší, protože je plná cukru a dalších aditiv, která nejen že pro mě nejsou přínosná, ale už mi ani nechutnají. Když jsem někde na dovolené, ráda vyhledám a dopřeju si poctivé gelato z kvalitních surovin. Když jsem ale doma, děláme si s dětmi zmrzlinu domácí. A nebyla bych to já, abych si proces nezjednodušila na maximum.
Potřebujeme pouze tři složky: ovoce, sladidlo a mléčný produkt. Pojďme se na ně podívat postupně. Pokud jde o ovoce, můžeme použít jakékoliv – na začátku léta se samozřejmě nejvíce nabízejí jahody. Pokud máte možnost dojít si na samosběr a udělat si zásobu, vřele vám to doporučuji. Dá se samozřejmě ale použít i ovoce koupené, prodávají se třeba různé mražené lesní směsi.
Jako sladidlo nejčastěji používám banán. Jednak máme rádi jeho chuť, a také tohle je ideální využití pro banány, které už jsou “na hraně”. Zachráníte tak banány na sklonku jejich života. Každopádně vždy se dá použít třeba trošku javorového syrupu nebo medu. Nemyslím, že by byla potřeba víc než jedna lžíce, ale to záleží na individuální chuti.
Zde přichází moje malá vychytávka: odvážím si jahody společně s banány do jednotlivých uzavíratelných pytlíčků, takže je mám v mrazáku připravené a když dostaneme chuť na zmrzlinu, stačí jen vytáhnout jeden pytlíček a nemusím nic dalšího řešit.
Obsah pytlíčku vhodím do mixéru a přidám mléčný výrobek. V rámci testování jsem se obětovala a zkoušela mnoho variant a kombinací. Použít se dá opravdu téměř cokoliv co máte doma: smetana, zakysaná smetana, tvaroh, kefír, bílý jogurt. Pokud se vyhýbáte mléčným výrobkům, kokosové mléko je skvělá alternativa.
Nyní už zbývá jen rozmixovat do hladka, doba mixování bude závislá na výkonnosti mixéru. A máte hotovo a můžete nandavat do mističek. Celý proces nezabere víc než 5 minut, ale výsledek stojí za to.
Instantní zmrzlina
Ingredients
- 250 g Mražené jahody
- 1 Ks Mražený banán
- 150 g Řecký jogurt
- 80 g Smetana ke šlehání
Instructions
- Všechny ingredience vložte do mixéru nebo nádoby kuchyňského robotu a mixujte několik minut do hladka. Podávejte ihned.
Notes
Jsem máma tří dětí, která miluje vaření a zdravý životní styl. Ukazuju rodinám, že vařit zdravě jde opravdu jednoduše a všichni se mohou skvěle najíst, skvěle se cítit a nebýt z jídla ve stresu. Jsem autorka e-booku Průvodce zdravou stravou od nákupu po talíř.
Více o mně se můžete dozvědět tady.
