3 dýňové recepty ze 3 ingrediencí

Podzim je v plném proudu, a s ním i nekonečné množství dýňových receptů, které na nás vyskakují snad odevšud. Nebojte se, nehodlám vás zahltit dalším návodem na pumpkin spice latté nebo dýňovým chlebíčkem, co se peče snad ve všech domácnostech. Místo toho vám ukážu tři trochu jiné, úplně jednoduché, ale naprosto neodolatelné recepty, které si budete také moci zařadit do svého dýňového repertoáru. 🎃

Dýně je pro mě srdcovka. Každý rok se nemůžu dočkat, až přijde dýňová sezóna; a i když ráda experimentuju a zkouším nové recepty, tyhle tři rychlé a výborné recepty jsou zkrátka moje stálice a vždy se k nim vracím.

Co se týče druhů dýní, mám jasno: moje favoritka je dýně Hokkaido. Je to proto, že má podle mého názoru nejvýraznější a nejlepší chuť, ale přiznám že částečně je to také proto, že se nemusí loupat a její příprava je tedy nejrychlejší. Ale pokud máte po ruce máslovou dýni, která je dostupná úplně všude, klidně ji použijte – všechny recepty budou chutnat skvěle i tak.

Tak pojďme na to!

Upečte si dýni: První krok ke všem třem receptům

Než se pustíte do jednotlivých receptů, nejdřív upečte dýni. Nakrájejte ji na kousky, osolte, promíchejte s trochou olivového oleje a dejte péct na 200 °C do měkka (bude to trvat asi 20–30 minut). Tento jednoduchý krok zvýrazní přirozenou sladkost dýně a udělá z ní hvězdu každého receptu.

1. Recept: Dýňové Muffiny

Tyto muffiny jsou někde na pomezí mezi slaným a sladkým jídlem. Můžete je “pošťouchnout” do jedné nebo druhé pozice pomocí koření – na jednu stranu to bude třeba skořice, na druhou stranu třeba římský kmín nebo směs garam masala. Jsou takové univerzální – používám je na snídani, na svačinu i na výlet do krabičky na oběd. 

Dají se také skvěle zmrazit, takže si jich můžete udělat zásobu a vytahovat podle potřeby. 

Co budete potřebovat:

• 200 g pečené dýně

• 3 vejce

• 200 g Cottage sýra nebo tvarohu

Postup:

1. Všechny ingredience rozmixujte v mixéru do hladka.

2. Směsí plňte po okraj formu na muffiny (úplně nejpraktičtější jsou silikonové košíčky).

3. Pečte na 180 °C asi 15-20 minut, dokud nebudou muffiny krásně pevné a zlatavé.

2. Podzimní Dýňový Salát

Tohle je takový jednoduchý salát, který miluji už díky jeho barvám – ta kombinace oranžové, zelené a červené mi vždycky zvedne náladu, zvlášť v šedé podzimní dny. Salát je skvělý sám o sobě jako lehčí jídlo, předkrm nebo příloha, ale můžete z něj udělat plnohodnotné jídlo přidáním fazolí. 

Co budete potřebovat:

• 200 g pečené dýně

• 100 g sušených rajčat + 3 lžíce oleje z nich

• 60 g koriandru nebo jiné bylinky (třeba petržel, pokud nejste fanoušci koriandru)

Postup:

1. V malém mixéru nahrubo rozmixujte sušená rajčata, olej a bylinky.

2. Směs přidejte k pečené dýni a promíchejte.

3. A máte hotovo! Přidáte-li máslové fazole, získáte sytější variantu.

3. Krémová Dýňová Polévka s Kokosovým Mlékem

Ano, vím. Polévka z dýně už se trochu „okoukala“. Verzí koluje po internetu spousta, ale za mě platí, že v jednoduchosti je krása. Tahle verze je prostě nadčasová. Jen tři ingredience, minimum práce, a přitom taková krémová a uspokojivá.

Co budete potřebovat:

• 1/2 dýně (nejlépe Hokkaido)

• 1 plechovka kokosového mléka

• 1 hrnek červené čočky

Postup:

1. Upečenou dýni rozmixujte dohladka s kokosovým mlékem a cca 400 ml vody.

2. Směs nalijte do hrnce, přidejte propláchnutou čočku a vařte asi 15 minut, dokud čočka nebude úplně měkká.

3. Upravte konzistenci podle své chuti – já ji mám nejraději úplně hustou, ale můžete přidat vodu a rozředit do stavu, který vyhovuje vám. 

Tip: Perfektní jídlo do termosky na podzimní procházku. Horká polévka v přírodě? Pro mě vrcholný zážitek podzimu. 

Co na to říkáte? Máte už vybraného favorita, nebo chcete vyzkoušet všechny tři? Dejte mi vědět do komentářů, co si myslíte o dýni, a klidně se podělte o své vlastní osvědčené recepty. 🎃

P.s. – pokud hledáte více inspirace do kuchyně, právě teď nabízím svůj e-book Průvodce zdravou stravou ve speciální listopadové akci se slevou!