Mohla bych psát článek o tom, jak se správně připravuje tradiční frittata a jaké má různé variace v různých zemích. A nebo také můžu napsat článek praktický – o tom, jak tento recept přetvoříte na šablonu a použijete do ní cokoliv, co zrovna potřebujete spotřebovat.
Frittata funguje na naprosto jednoduchém principu – něco opečete na pánvi, zalijete vaječnou směsí a dáte do trouby. A teď to nejlepší – do frittaty můžete dát prakticky cokoliv.
Máte zbytky zeleniny, které už zítra nebudou k světu? Trochu sýra, co už v lednici nikdo nechce? Nebo třeba zbytek pečeného masa od nedělního oběda? Přesně to do frittaty patří. Na tohle jídlo nepotřebujete žádný složitý recept ani speciální suroviny – stačí použít to, co máte doma.
Základní pravidlo je jednoduché: vše, co se dá nakrájet a krátce orestovat, můžete použít. Základní suroviny jako cibule, brambory nebo cuketa vždycky fungují. Ale nebojte se experimentovat – přidat bylinky, koření nebo trochu sýra. Frittata je o tom, co vám zrovna chutná a co potřebujete spotřebovat.
A když se vám nechce vymýšlet nic složitého, stačí si zapamatovat jednoduchou šablonu: orestovat, zalít vejci, dát do trouby a je hotovo.
Co se týče vaječné směsi na zalití, není potřeba vymýšlet nic složitého. Stačí samotná vajíčka, která dobře rozmícháte a osolíte – ale přidání mléčného výrobku, jako je smetana nebo nastrouhaný sýr, vám výsledek posune chuťově zase o level výš.
Jedna malá vychytávka: zkuste frittatu udělat v muffinové formě. Jednotlivé porce si můžete připravit předem, dát do lednice nebo mrazáku a vytáhnout kdykoliv budete potřebovat rychlý oběd nebo svačinu.
Je to ideální jídlo, když potřebujete rychlou večeři nebo záchranu před plýtváním. Navíc se frittata skvěle skladuje – můžete ji druhý den ohřát nebo si ji vzít s sebou do práce jako oběd.
A co vy? Máte nějaké nečekané kombinace, které se vám do frittaty osvědčily? Napište mi, co zbytkového se u vás v kuchyni do frittaty dostalo! 😊
Frittata
Ingredience
Náplň
- 1 Lžíce Olivového oleje
- 1 Lžíce Másla
- 1 Brokolice
- 1 Hrst Mražené kukuřice
- 2 Lžíce Sušených rajčat nakrájených na kousky
Vaječná směs
- 9 Vajec
- 100 Ml Smetany ke šlehání
- 50 G Sýra cheddar nastrouhaný
Postup
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Brokolici rozdělte na růžičky, větší růžičky přepulte. Košťál oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- V míse rozšlehejte vejce, smetanu, nastrouhaný sýr a osolte.
- Na pánvi, kterou lze dát do trouby, rozehřejte olivový olej a máslo.
- Přidejte brokolici, osolte a restujte asi 5 minut, občas promíchejte.
- Přidejte kukuřici a sušená rajčata, promíchejte a vše zalijte vaječnou směsí.
- Vložte pánev do trouby a pečte přibližně 10 minut, nebo dokud frittata neztuhne a nezíská zlatavou barvu.
Poznámky
Jsem máma tří dětí, která miluje vaření a zdravý životní styl. Ukazuju rodinám, že vařit zdravě jde opravdu jednoduše a všichni se mohou skvěle najíst, skvěle se cítit a nebýt z jídla ve stresu. Jsem autorka e-booku Průvodce zdravou stravou od nákupu po talíř.
Více o mně se můžete dozvědět tady.
