Kváskový chleba
Voňavý, vyžadující pouze 5 minut vašeho času a velice variabilní.
Ingredients
- 650 g Celozrnná mouka
- 15 g Sůl
- 50 g Kvásek
- 650 g Voda
Volitelné
- 60 g Semínka
Instructions
- Smíchejte ve velké (ideálně průhledné) míse mouku se solí a případně se semínky, pokud je používáte.
- V odlišné nádobě si odměřte vodu a nalijte do ní kvásek. Dobře promíchejte.
- Nalijte vodu s kváskem do mísy s moukou a promíchejte, dokud se obě složky nespojí.
- Přiklopte a nechte na lince kynout cca 12-16 hodin.
- Když těsto nabyde na objemu a objeví se v něm bublinky, přesuňte těsto do formy na chleba a začněte předehřívat troubu na 250°C.
- Když trouba dosáhne požadované teploty, vložte do ni formu s těstem a pečte 45-50 minut, dokud kůrka není hezky pevná a zlatě hnědá. Pokud máte formu s pokličkou, na posledních cca 10-15 minut pečení ji sundejte.
- Vyklopte hotový chléb z formy a nechte vychladnout.