Můj příběh
Každý den se těším do kuchyně, protože si tam připadám svobodná. Vaření pro mě už není povinnost, ze které akorát vznikne hromada nádobí a cosi více či méně poživatelného, ani hlavolam o tom, jak do talíře nacpat cokoliv, co se tváří aspoň trošku zdravě. Naučila jsem se improvizovat a vymýšlet si recepty, které jsou “na míru” vytvořené pro mě a moje 3 děti. Nemusím ležet v kuchařských knihách, abych dokázala ze základních surovin vykouzlit jídla, která nám všem chutnají, ale zároveň také dodají našim tělům přesně to, co potřebují.
Už dávno nepotřebuju držet žádné diety a zažívat pocity odpírání, už dávno se nenechám vykolejit reklamami na produkty, které jsou “zaručené superpotraviny” nebo “nezbytné pro zdravý vývoj vašeho dítěte”. Sekcí sladkostí v supermarketu dokážeme já i moje děti projít s klidnou hlavou. Umím si rozložit čas v kuchyni a naplánovat jídelníček tak, že ani v náročném týdnu plném aktivit s dětmi nemusím dělat kompromisy a narychlo kupovat drahé a nezdravé hotovky.
V době, kdy byla maličká moje první dcera, by toto pro mě byla úplná utopie.
Věděla jsem, že kvůli ní chci, abychom se jako rodina stravovali zdravě. Ale nevěděla jsem, co to vlastně znamená a navíc jsem vůbec neuměla vařit. Cítila jsem se zahlcená všemi “expertními informacemi” zejména v oblasti výživy dětí, které se na mě ze všech stran valily a často si navzájem odporovaly. Většina pokusů o napodobení nějakého zdravého receptu skončila tím, že jsem po několika hodinách vylezla z upatlané kuchyně plné špinavého nádobí s jídlem, které stejně nikomu moc nechutnalo a zdravě jsme se po něm určitě necítili.
Čím víc dcera rostla, tím víc mě stresovala každá výprava do supermarketu a procházení dětských sekcí – tolik produktů, které bych jí asi měla kupovat, tolik sladkostí, které vím, že nechci aby měla, ale má to vůbec cenu nějak řešit, když je stejně bude všude dostávat?
Vydala jsem se na cestu ven ze začarovaného kruhu.
Protože to pro mě bylo velké téma, rozhodla jsem se, že se do něj pustím pěkně od začátku. Začala jsem intenzivně pracovat na tom, abych se doopravdy naučila vařit – chtěla jsem pochopit vše od základů. Postupně jsem nabývala sebevědomí, najednou jsem zjistila, že dokážu rozeznat kvalitní recept od špatného a že si dovedu uspořádat kuchyň tak, aby po každém jídle nevypadala jako po výbuchu.
Prošla jsem si několika dietami, stravovacími styly, programy pro zdravé jezení, které ale pro mě pořád byly zbytečně složité a omezující a nebyly dlouhodobě udržitelné, takže jsem vždy musela začínat znovu a znovu, a to se mi nelíbilo. Byl to totiž nekonečný kolotoč odpírání, omezování, a potom rezignace a stavy, které často sklouzly k večernímu vyjídání ledničky.
Začala jsem se tedy o výživu zajímat víc a víc do hloubky, abych nemusela jen slepě přijímat informace, a pochopila jsem, že princip toho, abychom kvalitně jedli, je mnohem jednodušší, než by se zdálo, ale také ještě mnohem důležitější, než jsem si myslela – kvalitní strava ovlivňuje tolik aspektů našeho života.
Kromě výsledků, které se od zlepšení stravy dají očekávat, jako je třeba ustálení se na mé ideální hmotnosti nebo vymizení zažívacích potíží, se dostavily i další benefity, jako je třeba vyčištění pleti, kterou jsem měla celý život problematickou, nebo zlepšení celkové nálady a trpělivosti na děti. Děti samozřejmě také benefitují z kvalitní stravy, nejsou vybíravé, nemají výkyvy nálad spojené s konzumací velkého množství nekvalitních potravin plných cukru a nebývají moc často nemocné.
Zbavila jsem se jednou pro vždy závislosti na cukru a průmyslově zpracovaných potravinách a dospěla jsem ke svobodě ve vaření z kvalitních přirozených skutečných potravin.
A teď bych ráda své zkušenosti sdílela s Vámi.
Po téměř 10 letech od svých začátků jsem se rozhodla, že bych své nabyté zkušenosti ráda poslala dál a ráda bych vám byla oporou na cestě ke zdravějšímu stravování celé vaší rodiny a svobodě a sebevědomí v kuchyni.
Ráda bych vám pomocí mého e-booku ukázala, že naučit se zdravě vařit není složité, pokud půjdete přímou cestou a ne mnoha oklikami, jako jsem to udělala já. V mém e-booku najdete jak praktické rady, tak soubor osvědčených receptů – ale pouze takových, které jsou tak variabilní, že se stanou odrazovým můstkem pro vaši vlastní kreativitu.
Raději než recept bych použila pojem šablona – do které si budete dosazovat ingredience, které máte zrovna doma a máte je rádi. Nechci vás totiž dostat do situace, kdy si najdete slibný recept co krásně vypadá na obrázku, zjistíte, že vlastně na něj doma nemáte brokolici, a tak pro ni pádíte do obchodu a pak si uvědomíte, že vlastně u vás doma brokolici nikdo nemá rád.
V mém e-booku zaměřeném na děti (k prodeji již brzy!) se jako shrnutí svých téměř 9 let mateřství věnuji všem otázkám, se kterými se čerstvý rodič může potýkat. Jako třeba “Potřebuje moje dítě nějaké speciální potraviny (nejlépe ty s veselými obrázky na obalu, co se předhání v tom, který má víc vitamínů a živin)?” “Co když moje dítě některé věci prostě nechce jíst?” “Jak to udělat, aby moje dítě jedlo zdravě ve světě, kde se dávají sladkosti za odměnu úplně všude?” “Co mám pořád vymýšlet na svačinky?” A také přihodím pár receptů, které u mých dětí mají vždy zaručený úspěch, takové “best of” podle mých třech holčiček.